糖質制限96～ヒレステーキきのこソース＆なすとさば缶の中華風味噌炒め

材料
ヒレ肉　100g
大根　50g
しめじ　1/2パック
酒　大1
塩こしょう　適量
★水　大3
★醤油　大1
★砂糖　小2⇒甘味料に置き換える
★酒　小2
★しょうがチューブ　小1/2

1.ヒレ肉を1cm幅に切りフォークで数カ所穴を開け、酒・塩こしょうし、10分以上放置する。

2.しめじを食べやすいようにバラし、★を合わせてえのきと一緒にレンチン1分。

3.ヒレ肉の水気をキッチンペーパーでふき取り、中火で片面が焼けたら裏返しで中火で蒸し焼き、皿に盛りソースをかける。

なすとさば缶の中華風味噌炒め

材料
なす　1～2本
さば水煮缶　1缶
★味噌　大1
★シャンタンor鶏ガラスープの素　小1
★しょうゆ　小1/2
★砂糖　小1/2⇒甘味料に置き換える
★酒　大2
★水溶き片栗粉　適量
ごま油　小1
小ねぎ　仕上げ用

1.なすは乱切りにして水にさらしてあく抜きをし、★を合わせておく。

2.フライパンを熱し(油分量外)、なすを入れ焼き目がついてきたらさば水煮缶を汁ごと崩しながら入れて全体を混ぜる。

3.★を入れとろみがついたら火を止めてごま油を入れて全体を混ぜて皿に盛り小ねぎで仕上げる。