キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め

材料
きゃべつ　1/4
鶏むね肉　1枚
酒:しょうゆ(肉浸し)　4:1
片栗粉(肉まぶし)　適量
★オイスターソース　大1
★しょうゆ　大1
ごま油(仕上げ用)
こしょう　適量

1.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、肉浸し用の酒＋しょうゆに浸して片栗粉をまぶし、きゃべつはざく切りにする。

2.フライパンでこんがり焼いて取り出し、きゃべつを入れ軽く塩を振り炒める。

3.鶏むね肉、★を入れ一煮立ちさせ、仕上げのごま油、こしょうを振る。

カニカマとしめじの豆腐あんかけ

材料
豆腐　1/2丁
しめじ　半分
卵　1個
★水　250cc
★粉末だしの素　小1/2
★うすくちしょうゆ　大1
★みりん　大1
★おろししょうが　適量
ネギ　お好みで

1.豆腐を好きな大きさにカットしカニカマ、しめじをほぐし、卵は割りほぐしておく。

2.★を合わせ、豆腐、カニカマ、しめじを入れ弱火で5分煮る。

3.豆腐だけ取り出し器に盛り付け、火を強め水溶き片栗粉、溶き卵を回し入れ固まってきたら軽く混ぜ豆腐にかける。