なすときゅうりの味噌炒め
材料
なす 2本
水(さらす用) 適量
きゅうり 1本
★みそ 大1
★酒 大1
★しょうゆ 小2
★すりおろしにんにく 小1/2
ごま油 大2
白いりごま 適量
1.なすは乱切り、水を貼ったボウルに入れ5分さらし、きゅうりもヘタを落とし乱切りにし、ボウルに★を入れて混ぜておく。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切ったなすを入れてしんなりしたらきゅうりも入れる。
3.中火のまま★を回し入れ、全体に味がなじんだら火からおろし白いりごまをかける。
じゃがいもとピーマンのごま和え
材料
じゃがいも 300g
ピーマン 3個
ごま油 大1
★めんつゆ(2倍濃縮) 大3
★白すりごま 大2
★砂糖 小1
1.じゃがいもは芽を取って皮を剥いてひとくち大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップ、600wでレンチン5分、ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に千切りにし★を合わせておく。
2.中火で熱したフライパンにごま油を入れてピーマンを炒め、しんなりしたらじゃがいもと調味料を入れてよく混ぜる。
