簡単スピードレシピ71～竹輪と厚揚げの磯部揚げ＆れんこん餅

材料
厚揚げ　1袋
ちくわ　1袋
ピザ用チーズ　ひとつかみ
水　大2
サラダ油　大1
★片栗粉　大2
★黒ゴマ・青のり　各小2
★鶏ガラスープの素　小1

1.厚揚げ、ちくわをひと口大に切り、ボウルに★を入れ、水を入れて固まりがなくなるまでよく混ぜ、厚揚げ、ちくわも入れてよく混ぜる。

2.フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げ＆ちくわを入れ焼き目がつくまでこんがり焼き、ピザ用チーズをふりかけて混ぜ、チーズが溶けたら完成。
⇒コレ美味しかったけど、厚揚げ＆ちくわの上から混ぜた調味料をかけて混ぜた方が均等に混ざるかも(^-^;

れんこん餅

材料
れんこん　150g
片栗粉　大1.5
麺つゆ　大1/2
塩　ひとつまみ
★しょうゆ　大1
★みりん　大1/2
★酒　大1/2
ごま油　大1

1.れんこんは皮を剥きスライサーで薄切りを3枚作って残りはすりおろし、ボウルに入れて片栗粉、麺つゆ、塩を入れて混ぜ合わせ、★を合わせておく。

2.3等分に分けて手で丸く成型し、片面に薄切りにしたレンコンを張り付ける。