豚こまの甘酢照り焼き
https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/380703
材料
豚こま 300g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大1
★砂糖・しょうゆ・みりん・酢 各大1
★オイスターソース 小1
★片栗粉 小1/2
1.豚こまは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、★を合わせてよく混ぜ片栗粉を溶かしておく。
2.サラダ油を中火で熱したフライパンで玉ねぎを炒め、透き通って来たら豚こま肉を加えて炒め、色が変わったら★(入れる前によく混ぜる)を入れて照りが出るまでよく絡める。
こんにゃくと油揚げのきんぴら
材料
こんにゃく 200g
塩(塩もみ用) 小1
お湯(ゆで用) 800ml
油揚げ(2枚) 40g
★しょうゆ 大2
★砂糖 大1
★料理酒 大1
★みりん 大1
★顆粒和風だし 小1/2
ごま油 大1
白いりごま 大1.5
1.油揚げは熱湯をかけて油抜きをして5mm幅の短冊切り、こんにゃくも5mm幅の短冊切りにして塩を振って手でよく揉み込み、鍋のお湯が沸騰したら3分茹でて水気を切り、★を合わせておく。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、こんしゃくを入れて炒め油がなじんだら油揚げを入れ、★を入れ汁気が無くなるまで炒め、白いりごまを入れてよく混ぜる。
