豚肉と切り干し大根の炒め物
材料
豚こま肉 150g
切り干し大根 50g
しいたけ 2枚
しょうがチューブ 2cm
味付き塩こしょう 少々
★酒 大1
★みりん 大1
★しょうゆ 大1
★オイスターソース 大1
ごま油 大1
1.
1.切り干し大根は水でさっと洗って水に10分～15分付けて水気を切って食べやすい大きさに切り、しいたけは石づきを落として5mm幅の薄切りにし、豚こま肉は食べやすい大きさに切り、★を合わせておく。
2.
2.フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら豚肉・味付き塩こしょうを入れる。
3.
3.肉の色が変わったらしいたけ、切り干し大根を入れ★を入れて汁気が無くなるまで炒める。
きゅうりとなすのさっぱり和え
材料
きゅうり 1本
なす 1本
みょうが(お好みで) 2個
塩 小1/2
かつお節 2g
★しょうゆ 小1
★白いりごま 小1
★ごま油 小1/2
1.
1.きゅうりは薄い輪切り、なすは5mmの半月切りにして水にさらし、みょうがは薄い輪切りにする。
2.
2.ボウルにきゅうり、なす、みょうが、塩を入れてよく揉み5分放置、水気を絞ってかつお節と★を入れて混ぜる。
※みょうがは苦手なので外しました(^-^;
