鶏むねスティック

材料
鶏むね肉　1枚
★酒　小1
★みりん　小2
★砂糖　小1
★しょうゆ　小2
★みそ　小1
★豆板醤　小1/2
★にんにくすりおろし　小1
ごま油　小2

1.鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除き、1cm幅のそぎ切り、1cm幅の棒状に切り、★を合わせて揉み込み5分味をなじませる。

2.フライパンにごま油をひいて、軽く汁気を切った鶏肉を入れ転がしながら焼く。

3.全体に焼き色がついたら、★の残りを入れて煮絡ませる。

ごぼうの甘酢炒め

材料
ごぼう　150g
水(さらす用)　適量
片栗粉　大2
ごま油　大2
★みりん　大1
★酢　大1
★砂糖　大1⇒糖質が気になる時は甘味料に置き換える
★しょうゆ　大1
白いりごま　適量

1.ごぼうは5cm幅、縦半分に切り、水に10分さらし水気を切って片栗粉をまんべんなくまぶし、★を合わせておく。

2.中火に熱したフライパンにごま油をひきごぼうを入れて炒め、焼き色がついたら★を入れて味がなじむまで炒め白いりごまをかける。