鶏むねスティック
材料
鶏むね肉 1枚
★酒 小1
★みりん 小2
★砂糖 小1
★しょうゆ 小2
★みそ 小1
★豆板醤 小1/2
★にんにくすりおろし 小1
ごま油 小2
1.鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除き、1cm幅のそぎ切り、1cm幅の棒状に切り、★を合わせて揉み込み5分味をなじませる。
2.フライパンにごま油をひいて、軽く汁気を切った鶏肉を入れ転がしながら焼く。
3.全体に焼き色がついたら、★の残りを入れて煮絡ませる。
ごぼうの甘酢炒め
材料
ごぼう 150g
水(さらす用) 適量
片栗粉 大2
ごま油 大2
★みりん 大1
★酢 大1
★砂糖 大1⇒糖質が気になる時は甘味料に置き換える
★しょうゆ 大1
白いりごま 適量
1.ごぼうは5cm幅、縦半分に切り、水に10分さらし水気を切って片栗粉をまんべんなくまぶし、★を合わせておく。
2.中火に熱したフライパンにごま油をひきごぼうを入れて炒め、焼き色がついたら★を入れて味がなじむまで炒め白いりごまをかける。
