焼きサバの南蛮漬け
材料
さば 2切れ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
ピーマン 1個
塩 小1/2
片栗粉 大1
★水 100ml
★酢 大4
★しょうゆ 大3
★みりん 大3
★砂糖 大1
★顆粒和風だし 小1
水(さらす用) 200ml
サラダ油 大1
1.玉ねぎは薄切りにし水にさらして水気を切り、ピーマン、にんじんは細切り、さばに塩を振って5分置き水気を取り3等分して片栗粉を全体にまぶし、★をあわせておく。
2.フライパンに★を入れて気にかけ、ひと煮立ちしたら別容器に移して粗熱を取り、同じフライパンでキッチンペーパーでさっと拭き中火にかけ、サラダ油を入れ、さばの全面がきつね色になって火が通るまで焼く。
3.全部を合わせ冷蔵庫で1時間馴染ませる。
混ぜるだけ！ちくわの甘辛タレ
材料
ちくわ 4本
プロセスチーズ 40g
★砂糖 小1
★酢 小1
★しょうゆ 小1
★ごま油 小1
★コチュジャン 大1(お好みで調整)
白いりごま 小1
1.プロセスチーズをちくわの穴に詰めて6等分に切り(意外に高かったのでスライスチーズを重ねました(^-^;)、★を合わせておく。
2.↑と白いりごまを入れて混ぜる。
