簡単スピードレシピ31～豚こま肉の酢豚＆豆腐と卵でスピードおかず

材料
豚こま肉　150g
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/4本
ピーマン　2個
しょうゆ　小1
塩こしょう　少々
片栗粉　大1
サラダ油　大1
□■□甘酢だれ
砂糖　大1
酢　大2
しょうゆ　大1
ケチャップ　大3
鶏ガラスープの素　小1/2
片栗粉　小1
水　80cc

1.玉ねぎ、にんじん、ピーマンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは耐熱容器に入れてラップしてレンチン3分、甘酢だれを合わせ、ボウルに豚肉、しょうゆ、塩こしょう、片栗粉を入れて揉み込んで一口大に丸める。

2.フライパンにサラダ油を熱し、丸めた豚肉を転がしながら火が通るまで中火で焼き一旦取り出し、同じフライパンに玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて炒めて取り出す。

3.同じフライパンに合わせた甘酢だれを入れ煮立たせてとろみがついたら野菜、豚肉を戻してからめる。
⇒コレ美味しかった☆彡

豆腐と卵でスピードおかず

材料
豆腐　1パック(150g)
卵　2個
めんつゆ　大2
みりん　大2
あれば　小ねぎ　適量

1.材料の下準備。