簡単スピードレシピ23～厚揚げの煮物＆春きゃべつのごまだれサラダ

材料
厚揚げ　1袋(350g位)
水　350cc
★砂糖　大2⇒糖質が気になる時は甘味料に置き換える
★顆粒和風だしの素　小1
☆しょうゆ　大2
☆みりん　大1
☆酒　大1

1.厚揚げを三角になるように切り、油抜き(ふわふわに柔らかくなるまでゆでる)をしてお湯を捨て、鍋に厚揚げと水を入れて沸騰したら★を入れ5分煮る。

2.☆を入れて落とし蓋、煮汁が1/3量になったら一度火を止めて冷まし、また火をつけ煮汁が半分になり、照りが出るまで煮詰める。

春きゃべつのごまだれサラダ

材料
春キャベツ　1/4(300g) 　1/2(600g)
★かつおぶし　1袋(3g) 　2袋(6g)
★マヨネーズ　大1～2 大2～4
★すり白ごま　大1　　大2
★しょうゆ・砂糖・酢・和風だしの素　各小1　　各小2

1.春きゃべつは粗めの千切り、塩小1/2(小1):分量外　で揉み5分おく。