厚揚げの煮物
材料
厚揚げ 1袋(350g位)
水 350cc
★砂糖 大2⇒糖質が気になる時は甘味料に置き換える
★顆粒和風だしの素 小1
☆しょうゆ 大2
☆みりん 大1
☆酒 大1
1.厚揚げを三角になるように切り、油抜き(ふわふわに柔らかくなるまでゆでる)をしてお湯を捨て、鍋に厚揚げと水を入れて沸騰したら★を入れ5分煮る。
2.☆を入れて落とし蓋、煮汁が1/3量になったら一度火を止めて冷まし、また火をつけ煮汁が半分になり、照りが出るまで煮詰める。
春きゃべつのごまだれサラダ
材料
春キャベツ 1/4(300g) 1/2(600g)
★かつおぶし 1袋(3g) 2袋(6g)
★マヨネーズ 大1～2 大2～4
★すり白ごま 大1 大2
★しょうゆ・砂糖・酢・和風だしの素 各小1 各小2
1.春きゃべつは粗めの千切り、塩小1/2(小1):分量外 で揉み5分おく。
2.↑の水気を絞り、★を入れてよく混ぜる。
⇒多分すぐ無くなるので1/2(600gで作りました)
