鶏むね肉と白菜の梅肉あんかけ
材料
鶏むね肉 1枚
白菜 1/8個
片栗粉 大1
★しょうゆ 大1/2
★酒 大1/2
★しょうがチューブ 1cm
☆水 100cc
☆みりん 小1
☆砂糖 小1
☆片栗粉 小1
☆しょうゆ 小1/2
☆ほんだし 小1/2
梅干し 大1個 小さめは2個
1.鶏むね肉は一口大に切り★とビニール袋に入れてよく揉み、白菜は適当な大きさに切り、梅干しは種を取って潰し、☆を合わせておく。
2.片栗粉を鶏むね肉の袋に入れて揉み込み、油を熱したフライパンで中火で焼き、焼き色がついたら裏返し白菜を入れて炒め、白菜がしんなりしたら弱火にして蓋をし5分～7分ほど蒸し焼きに、蓋を外して中火にし、☆に梅干しを入れて混ぜ、フライパンに入れとろみが出るまで煮る。
ごぼうチップス
材料
ごぼう 適量
小麦粉(片栗粉) 適量
油 適量
★塩 適量
★コンソメ 適量
★青のり 適量
1.ごぼうの皮を包丁の背の部分でこそげるようにむき、斜め薄切りにし、水にさらす。
2.水を切ったごぼうに片栗粉をまぶし、フライパンに油をひいてごぼうを焼き、★など好みの味とごぼうをタッパーに入れて振る。
