豚こまナスしめじのオイスター炒め
材料
なす 1本
しめじ 1/2
豚こま肉 100g
☆塩 ふたつまみ
☆黒こしょう 少々
☆片栗粉 大1
ごま油 大1
★オイスターソース 大1
★しょうゆ 大1/2
★砂糖 小1⇒糖質が気になる時は甘味料に置き換える
白いりごま(仕上げ用) 適量 無くてもOK
1.なすは7mm幅の半月切り、しめじは石づきを切り落としてほぐし、豚こま肉は食べやすい大きさに切って☆をまぶして全体に絡めておく。
2.フライパンにごま油を熱し豚こま肉を入れて焼き、火が通ったらなす、しめじも入れ火が通るまで焼く。
3.★を入れて炒め、好みで白ごまをかける。
れんこんのごまみそ甘辛だれ
材料
れんこん 200g
ごま油 小2
★みそ 大1
★みりん 大1
★酒 大1
★すりごま 大1
★砂糖 小2⇒糖質が気になるなら甘味料に置き換える
★和風だし 小1/2
いりごま 適量
1.れんこんは薄くスライスして水にさらし、水気のついた状態で耐熱ボウルに入れふわっとラップ、600Wのレンチン2分、★を合わせておく。
2.フライパンにごま油を熱し、水気を切ったれんこんと★を入れ強火で1分。好みでいりごまを上からかける。
