厚揚げと玉ねぎの甘酢あん炒め
材料
厚揚げ 2枚
玉ねぎ 1/2個
■あん
水 75cc
鶏ガラスープ 大1/2
砂糖 大1.5
ケチャップ 大1.5
醤油 大1
酢 大1
■水溶片栗粉
片栗粉 大1
水 大3
1.厚揚げは5mm幅位と玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
2.厚揚げはフライパンに油をひかずに蓋をしながら両面をこんがり焼き、玉ねぎは切ってレンチン3分したのを混ぜてしばらく焼く。
2.別の鍋にあんの材料を入れ煮立たせ、水溶き片栗粉を入れとろみが出るまでかき混ぜ、↑に入れて混ぜる。
コーンバターポテト
材料
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/8個
ベーコン 30g
コーン水煮 25g
しょうゆ 小1弱
砂糖 小1弱
バター 10g
塩、黒胡椒、乾燥パセリ 適量
1.じゃがいも1個の皮を剥き5mm幅の半月切りにてしばらく水にさらし、玉ねぎは横半分に切って薄切りにする。
2.じゃがいもの水気を切り、耐熱ボウルに玉ねぎ、ベーコン、コーンも入れしょうゆ、砂糖も入れて混ぜる。
3.ふんわりラップをして600wのレンチン6分し、バター、塩、黒胡椒をかけ混ぜる。
