簡単スピードレシピ44~豚肉と切り干し大根の炒め物&きゅうりとなすのさっぱり和え

肉の色が変わったらしいたけ、切り干し大根、調味料を入れて炒める写真





体重計のイラスト
豚肉と切り干し大根の炒め物
https://macaro-ni.jp/57149
材料
豚こま肉 150g
切り干し大根 50g
しいたけ 2枚
しょうがチューブ 2cm
味付き塩こしょう 少々
★酒 大1
★みりん 大1
★しょうゆ 大1
★オイスターソース 大1
ごま油 大1

切り干し大根、しいたけ、豚こま肉の下準備をして調味料を合わせる写真
1.切り干し大根は水でさっと洗って水に10分~15分付けて水気を切って食べやすい大きさに切り、しいたけは石づきを落として5mm幅の薄切りにし、豚こま肉は食べやすい大きさに切り、★を合わせておく。

フライパンにゴマ油、生姜を入れて火にかけ豚肉も入れて炒める写真
2.フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら豚肉・味付き塩こしょうを入れる。

肉の色が変わったらしいたけ、切り干し大根、調味料を入れて炒める写真
3.肉の色が変わったらしいたけ、切り干し大根を入れ★を入れて汁気が無くなるまで炒める。

きゅうりとなすのさっぱり和え

材料
きゅうり 1本
なす 1本
みょうが(お好みで) 2個
塩 小1/2
かつお節 2g
★しょうゆ 小1
★白いりごま 小1
★ごま油 小1/2

きゅうり、なすを切った写真
1.きゅうりは薄い輪切り、なすは5mmの半月切りにして水にさらし、みょうがは薄い輪切りにする。

塩もみして水分を切って材料を全部混ぜた写真
2.ボウルにきゅうり、なす、みょうが、塩を入れてよく揉み5分放置、水気を絞ってかつお節と★を入れて混ぜる。
※みょうがは苦手なので外しました(^-^;



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