豚肉と切り干し大根の炒め物

材料
豚こま肉　150g
切り干し大根　50g
しいたけ　2枚
しょうがチューブ　2cm
味付き塩こしょう　少々
★酒　大1
★みりん　大1
★しょうゆ　大1
★オイスターソース　大1
ごま油　大1

1.
1.切り干し大根は水でさっと洗って水に10分～15分付けて水気を切って食べやすい大きさに切り、しいたけは石づきを落として5mm幅の薄切りにし、豚こま肉は食べやすい大きさに切り、★を合わせておく。

2.
2.フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら豚肉・味付き塩こしょうを入れる。

3.
3.肉の色が変わったらしいたけ、切り干し大根を入れ★を入れて汁気が無くなるまで炒める。

きゅうりとなすのさっぱり和え

材料
きゅうり　1本
なす　1本
みょうが(お好みで)　2個
塩　小1/2
かつお節 2g
★しょうゆ　小1
★白いりごま　小1
★ごま油　小1/2

1.
1.きゅうりは薄い輪切り、なすは5mmの半月切りにして水にさらし、みょうがは薄い輪切りにする。

2.
2.ボウルにきゅうり、なす、みょうが、塩を入れてよく揉み5分放置、水気を絞ってかつお節と★を入れて混ぜる。
※みょうがは苦手なので外しました(^-^;