焼きサバの南蛮漬け

材料
さば　2切れ
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2個
ピーマン　1個
塩　小1/2
片栗粉　大1
★水　100ml
★酢　大4
★しょうゆ　大3
★みりん　大3
★砂糖　大1
★顆粒和風だし　小1
水(さらす用)　200ml
サラダ油　大1

1.玉ねぎは薄切りにし水にさらして水気を切り、ピーマン、にんじんは細切り、さばに塩を振って5分置き水気を取り3等分して片栗粉を全体にまぶし、★をあわせておく。

2.フライパンに★を入れて気にかけ、ひと煮立ちしたら別容器に移して粗熱を取り、同じフライパンでキッチンペーパーでさっと拭き中火にかけ、サラダ油を入れ、さばの全面がきつね色になって火が通るまで焼く。

3.全部を合わせ冷蔵庫で1時間馴染ませる。

混ぜるだけ！ちくわの甘辛タレ

材料
ちくわ　4本
プロセスチーズ　40g
★砂糖　小1
★酢　小1
★しょうゆ　小1
★ごま油　小1
★コチュジャン　大1(お好みで調整)
白いりごま　小1

1.プロセスチーズをちくわの穴に詰めて6等分に切り(意外に高かったのでスライスチーズを重ねました(^-^;)、★を合わせておく。

2.↑と白いりごまを入れて混ぜる。