鶏むね肉と焼きナスの出汁浸し
材料
鶏むね肉 1枚
なす 3本
★浸し汁
・ダシ カップ2
・みりん 大2
・酒 大1
・しょうゆ 小2
・塩 1つまみ
・しょうがチューブ 1cm
1.鶏むね肉は沸騰させてお湯の火を消した所に20分入れ(低温調理)、なすは切れ目を入れてからトースターで15分焼きにして皮をむく。
2.鶏むね肉を食べやすい大きさに裂き、★の材料を火にかけ煮立ったら火を止める。
3.浸し汁に鶏むね肉となすを漬ける。
厚揚げステーキのきのこあんかけ
材料
厚揚げ 300g
ごま油 大1
えのきかしめじ 1/2
エリンギ 2本
★めんつゆ(3倍濃縮) 大3
★水200cc
★しょうがチューブ 2cm
水溶き片栗粉
(水：大1、片栗粉：大1/2)
1.厚揚げを食べやすい大きさに切り、エリンギは縦5mm幅に薄切り、えのきかしめじは石づきを取り小分け、★をまとめておく。
2.フライパンにごま油を熱し厚揚げを転がしながら前面にこんがり焼き色をつけて取り出し、そのフライパンにエリンギ、しめじかえのきを入れしんなりするまで炒める。
3.★も入れてひと煮立ちさせ、弱火で3～5分煮詰め、水溶き片栗粉を回し入れて一度沸騰させ、厚揚げに上からかける。
糖質・脂質制限メニューに1日1食置き換えて痩身(お腹)でしっかり効果を出しましょう☆彡
