豚こまポークチャップ

材料
豚こま肉　250g
しめじ　1株
玉ねぎ　1/2個
酒　小1
塩こしょう　少々
オリーブオイル　小1
★ケチャップ　大4
★酢　小2
★砂糖　小1

1.玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落としてほぐし、豚こま肉は食べやすい大きさに切っておく。

2.中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚こま肉と酒を入れて色が変わるまで炒め、塩こしょうをし、たまねぎ、しめじを入れてしんなりするまで炒め、★を入れ全体が混ざり、豚こま肉に火が通るまで炒める。

レンチン！きゅうりのキューちゃん

材料
きゅうり　2本
★水　大3
★しょうゆ　大3
★砂糖　大1.5
★みりん　大1
★しょうがチューブ　1cm

1.きゅうりを1cm幅の輪切りにし、塩少々をふり全体に揉み込み10分おき、キッチンペーパーを二重にして包み、皿に乗せてレンジ600ｗ2分半加熱して冷ます。

2.耐熱容器に★を合わせ、冷めたきゅうりを新しいキッチンペーパーで水気を絞って入れ、600wラップ無しで2分半し冷めたら冷蔵庫へ。翌日が食べごろ。