簡単スピードレシピ59~厚揚げの酢豚風&梅ごぼう


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厚揚げの酢豚風

材料
厚揚げ 1袋
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
赤ピーマン(あれば) 1/2個
★酢 大2
★しょうゆ 大2
★砂糖 大2
★ケチャップ 大1
★鶏ガラスープの素 小1/2
★片栗粉 小2
油 少量

厚揚げ、ピーマン、玉ねぎを切って調味料を合わせる
1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、厚揚げ、玉ねぎ、ピーマンをたべやすい大きさに切り★をあわせておく。

フライパンで焼いて調味料を入れて混ぜる
2.熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ、ピーマンを炒め、野菜に火が通ったら厚揚げを入れ、少し火を弱めてよく混ぜた★を入れよく混ぜる。

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梅ごぼう

材料
ごぼう 150g
だし汁 1.5カップ
梅干し 大1個
酒 大1
しょうゆ 小1/2

ごぼうの皮をこそげて切る
1.ごぼうは皮をこそげ、5~6cm長さに切ってから4つ割にする。

だし汁で煮て梅干しも入れ煮詰める
2.鍋にごぼうとだし汁を入れ、弱めの中火でごぼうが柔らかくなるまで煮て、酒、しょうゆを入れ、沸騰したら梅干しをちぎって入れ、落とし蓋をして弱火で煮汁が無くなるまで煮る。

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