厚揚げの酢豚風

材料
厚揚げ　1袋
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　2個
赤ピーマン(あれば)　1/2個
★酢　大2
★しょうゆ　大2
★砂糖　大2
★ケチャップ　大1
★鶏ガラスープの素　小1/2
★片栗粉　小2
油　少量

1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、厚揚げ、玉ねぎ、ピーマンをたべやすい大きさに切り★をあわせておく。

2.熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ、ピーマンを炒め、野菜に火が通ったら厚揚げを入れ、少し火を弱めてよく混ぜた★を入れよく混ぜる。

梅ごぼう

材料
ごぼう　150g
だし汁　1.5カップ
梅干し　大1個
酒　大1
しょうゆ　小1/2

1.ごぼうは皮をこそげ、5～6cm長さに切ってから4つ割にする。

2.鍋にごぼうとだし汁を入れ、弱めの中火でごぼうが柔らかくなるまで煮て、酒、しょうゆを入れ、沸騰したら梅干しをちぎって入れ、落とし蓋をして弱火で煮汁が無くなるまで煮る。