ねぎの和風グラタンスープ

材料
ねぎ　3本
ピザ用チーズ　60g
青のり　少々
だし汁　1.5カップ
塩　小1/3

1.ねぎは好きなように切り、鍋にねぎ、だし汁、塩を入れて蓋をして強火、煮立ったら弱火して12～3分煮る。

2.耐熱容器に入れチーズを散らし、トースターでこんがり焦げ目がつくまで焼く。仕上げに青のりを振る。

ローリエ無しできゅうりのピクルス

材料
きゅうり　2本
★酢　1/2カップ
★水　1カップ
★砂糖　大3
★塩　小1
★こしょう　少々

1.きゅうりは縦4つ、横に4～6等分の棒状に切り、耐熱容器に★と一緒に入れ、ふんわりラップしてレンチン(600w)で1分、取り出して冷ます。
※保存容器に漬け汁ごと入れて冷蔵庫保存(4～5日)