肉無しトンペイ焼き

材料
卵　2～3個
もやし　1袋
★片栗粉　小1
★水　小2
塩こしょう　適量
ソース、マヨネーズ、天かす、おつおぶし等

1.★と卵を混ぜ、フライパンにもやしを炒めて塩こしょうで味を整え取り出しておく。

2.混ぜた★と卵をフライパンに流し、周りが固まってきたらもやしを乗せる。

3.両端を中央に向かって折り、フライパンにお皿をかぶせてえいっとひっくり返し、ソース、マヨネーズなどお好みで。

糸こんで中華風炒め

材料
糸こんにゃく　1袋
鶏ひき肉　100g
にんにく　適量
ごま油　大1/2
しめじ　1/2
きゃべつ　200g
塩こしょう　適量
にんにく　お好みで適量
★鶏ガラスープの素　大1
★酒　大1
★オイスターソース　大1
★豆板醤　お好みで

1.糸こんにゃくは水洗い、食べやすい長さに切り、しめじは小房に分け、きゃべつはざく切りにし、★を混ぜておく。

2.フライパンを熱して糸こんを乾煎りしてごま油、にんにくを加えて炒め、ひき肉を炒めて白っぽくなったらキャベツも入れて炒める。

3.きゃべつをある程度炒めたらしめじを入れて軽く炒め、塩こしょう、★を入れしっかり混ざるまで炒める。