なすの煮びたし
材料
なす 2本
水 800cc
昆布 5cmくらい
塩 小1
しょうゆ 小2
ごま油 大2
かつおぶし 2つまみ
1.汚れを拭いた昆布を水で30分浸し、なすは大きめの乱切りにして水を張ったボールでアクを抜く。
2.30分経った昆布を火にかけ沸騰直前で取り出し、沸騰させてかつおぶしを2つまみ入れ火を止め、
3.かつお節が鍋底に沈んだら出汁とかつお節を分ける。
4.出汁を火にかけ、沸騰させないようにし、しょうゆと塩を入れ、水を切ったなすをフライパンに並べ、油をかけてから火をつけ、なすがクタクタになるまでじっくり火を通す。
5.なすがクタクタになったら取り出し、軽く油を切ってから出汁に投入。冷めても温めても美味しい。
⇒この出汁でもっとたくさんのなすの煮びたしが出来ます。5～6本くらいいけるかも。
出汁昆布とかつお節の佃煮
材料
出汁に使った昆布とかつお節
水 50cc
しょうゆ 小2
砂糖 小2⇒甘味料に置き換える
酒 小1
みりん 小1
白ゴマ 適量
1.昆布は細長く切る。
2.材料を全部入れて汁気がなくなるまで弱火で煮て、ごまをかける。
糖質制限メニューに1日1食置き換えて痩身(お腹)でしっかり効果を出しましょう☆彡
