糖質＋脂質制限7～鶏むね肉の簡単つくね＆さば缶豆腐チャーハン

材料
鶏むね肉　1枚
長ねぎ　5cm
★酒大さじ2
★醤油　小1/2
★塩　少々
★片栗粉 小1

1.鶏むね肉の皮を剥ぎ脂も取り除き、★を合わせておく。

2.鶏むね肉を開いて千切りにし、包丁で叩いてミンチにする。

3.長ねぎをみじん切りにし、全部の材料を入れて粘りが出るまで混ぜ、小分けしておく。

⇒鶏ミンチは脂が入っているのでお勧めしません。時間がある時にまとめて作って、お鍋、みそ汁、スープの具に重宝します。

さば缶豆腐チャーハン

材料
豆腐　150g
さば水煮缶　1缶
長ねぎ　適当
ごま油　小1

1.豆腐の水切りをし、長ねぎは好きな量を切り、さば缶の汁と身を分け、身をほぐしておく。

2.フライパンにごま油を入れ、豆腐、さば缶の身、長ネギを混ぜながら強火で炒め、焼き目がついてきたら、缶の残り汁を味見しながら入れ、パラパラになるまで炒める。

⇒残り汁を全部入れると辛くて、半分強、なんか物足りなくて少ししょうゆを足しました。