糖質+脂質制限44~鶏むね肉と焼きナスの出汁浸し&厚揚げステーキのきのこあんかけ





体重計のイラスト
鶏むね肉と焼きナスの出汁浸し

材料
鶏むね肉 1枚
なす 3本
★浸し汁
・ダシ カップ2
・みりん 大2
・酒 大1
・しょうゆ 小2
・塩 1つまみ
・しょうがチューブ 1cm

鶏むね肉を低温調理した写真
1.鶏むね肉は沸騰させてお湯の火を消した所に20分入れ(低温調理)、なすは切れ目を入れてからトースターで15分焼きにして皮をむく。

なすと鶏むね肉の下準備をし煮立たせたダシの写真
2.鶏むね肉を食べやすい大きさに裂き、★の材料を火にかけ煮立ったら火を止める。

だし汁に漬けこむ写真
3.浸し汁に鶏むね肉となすを漬ける。

厚揚げステーキのきのこあんかけ

材料
厚揚げ 300g
ごま油 大1
えのきかしめじ 1/2
エリンギ 2本
★めんつゆ(3倍濃縮) 大3
★水200cc
★しょうがチューブ 2cm
水溶き片栗粉
(水:大1、片栗粉:大1/2)

調味料を合わせて材料を食べやすい大きさに切った写真
1.厚揚げを食べやすい大きさに切り、エリンギは縦5mm幅に薄切り、えのきかしめじは石づきを取り小分け、★をまとめておく。

厚揚げを両面こんがり焼いている写真
2.フライパンにごま油を熱し厚揚げを転がしながら前面にこんがり焼き色をつけて取り出し、そのフライパンにエリンギ、しめじかえのきを入れしんなりするまで炒める。

厚揚げの上からきなこあんをかけた写真
3.★も入れてひと煮立ちさせ、弱火で3~5分煮詰め、水溶き片栗粉を回し入れて一度沸騰させ、厚揚げに上からかける。

糖質・脂質制限メニューに1日1食置き換えて痩身(お腹)でしっかり効果を出しましょう☆彡

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